ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは
一宮市にある結婚式場ルージュブランスタッフブログ
本日は厨房の吉安が担当です！

四季によって変わるルージュブランのお料理。
メニューが変わる度に
事前にスタッフ試食会を行い内容の共有、勉強会を行っています
12月から始まる冬メニューですが、先日完成し写真撮影も無事に終わりました！
皆さまに召し上がっていただける日がとても楽しみです

先日は前菜をご紹介させていただきましたが、本日メインのお肉料理をご紹介させていただきます

～Viande～

知多牛ロース・名古屋コーチン
～柚子胡椒・朴葉味噌　和のテイストで～

知多ロースと香ばしく焼き上げた名古屋コーチン、
程よい甘みの菊芋と朴葉味噌のピューレ
マデラ酒ベースに柚子胡椒でキレを加えた和風のソースが相性抜群です
付け合わせには苦みの効いたアンディーブのソテー、冬瓜の出汁煮、里芋と
ちょっぴり大人な組み合わせに感じるかもしれませんが
和のテイストがしっかり効いていて、どなたにも美味しく召しあがっていただけるようなバランスに仕上げました

今回のお肉料理も皆様に満足して頂けること間違いなしです！

その他コース料理も冬らしい贅沢な内容となっておりますので
またご紹介させていただきます♪

既製品を使わずに、手作りだからこそ
細部にまでこだわる事ができ
お客様によってオリジナリティを出せる当店のお料理。
一組一組料理人と打ち合わせを行う事で
より、お二人らしい
お二人だけのオリジナルコースを作る事も多々あります。

是非、特別な日の大切なお料理を
ルージュブランスタッフと一緒に作りませんか？

豪華フレンチ試食付きの会場見学も行っておりますので
スタッフ一同皆様にお会いできる事を楽しみにしています！