ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは
一宮市にある結婚式場ルージュブランスタッフブログ
本日は厨房の吉安が担当です！

四季によって変わるルージュブランのお料理。
メニューが変わる度に
事前にスタッフ試食会を行い内容の共有、勉強会を行っています
すでに3月から新しく春メニューがスタートしております

本日は特別に内容の方を少しだけ紹介したいと思います！

～Viande～

国産牛ヒレ肉・那須プレミアムポーク
～エストラゴン・ブルーチーズ香るソースとデュカ～

国産牛ヒレ肉、ブランド豚の那須プレミアムポークを使ったメインにふさわしい贅沢な一品です
周りには白ゴマとスパイスをオリジナルブレンドし、纏わせたナッツのデュカ
ソースはブランデーと仔牛の出汁をベースにバターと少しのブルーチーズ、仕上げにエストラゴンを入れた香り高いソースとなっております
コース終盤に出るメインのお料理。
ボリュームを持たせつつ、なるべく食べ疲れしない様香り高く仕上げました

打ち合わせの際にはお肉の種類だけでなく、
付け合わせのお野菜や、好みのテイストのソースに変更することも可能です

その他コース料理も春らしい贅沢な内容となっておりますので
また他のブログも是非チェックしてみてください♪

既製品を使わずに、手作りだからこそ
細部にまでこだわる事ができ
お客様によってオリジナリティを出せる当店のお料理。
一組一組料理人と打ち合わせを行う事で
より、お二人らしい
お二人だけのオリジナルコースを作る事も多々あります。

是非、特別な日の大切なお料理を
ルージュブランスタッフと一緒に作りませんか？

豪華フレンチ試食付きの会場見学も行っておりますので
スタッフ一同皆様にお会いできる事を楽しみにしています！