ルージュブラン・スタッフブログ
愛知県一宮市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは
一宮市にある結婚式場ルージュブラン　スタッフブログをご覧いただき
ありがとうございます！

四季によって変わるルージュブランのお料理。
メニューが変わる度に
事前にスタッフ試食会を行い内容の共有、勉強会も済ませ
6月から新しい夏メニューがスタートします

前回に引き続き第二弾！
本日も一品ご紹介させていただきます

〜2em〜

鰻と茄子・鮎のカダイフ　ジャポネ
～味噌香るポルト酒のソース～

焼きナスを鰻で挟み、パートブリックで巻いたプレッセと鮎のカダイフ揚げになります
和出汁香る九条ネギのピューレ、もち麦、ワサビのオリーブオイルも添えてあり、
名古屋名物、「うな重」をイメージしたお料理になっております
味噌が香るポルト酒のソースを付けながら、「和風フレンチ」を体感いただける一品に仕上げました

その他コース料理も夏らしい贅沢な内容となっておりますので
またブログでも少しづつ紹介していきます♪

既製品を使わずに、手作りだからこそ
細部にまでこだわる事ができ
お客様によってオリジナリティを出せる当店のお料理。
一組一組料理人と打ち合わせを行う事で
より、お二人らしい
お二人だけのオリジナルコースを作る事も多々あります。

是非、特別な日の大切なお料理を
ルージュブランスタッフと一緒に作りませんか？

豪華フレンチ試食付きの会場見学も行っておりますので
スタッフ一同皆様にお会いできる事を楽しみにしています！
本日は厨房スタッフ吉安がお送りいたしました